テレビ、雑誌で活躍する人気料理家・藤井恵さんに、今が旬の「ゴーヤ」を手軽においしく食べる方法を教わりました。新鮮なうちにつくるといい「塩まぶしゴーヤ」と、暑い夏に食べたい「ゴーヤとトマトのさっぱりサラダ」のレシピを2つ紹介します。「ゴーヤ」の保存食とアレンジレシピビタミンCがたっぷりのゴーヤは、暑い季節の活力源です。種とワタのところが傷みやすいので、新鮮なうちに下ごしらえにして保存を。薄切りにして塩