山田邦子山田邦子と訪れたのは、予約がなかなか取れないことでも知られる牛たん専門店「たん焼忍」。「噂かもしれませんけど、入店待ちのお客さんが多すぎて、皆さんがガードレールに座るからパイプが曲がったことがあるらしいですよ」山田は笑いながら木製のドアを開けて、店内に招いてくれた。カウンターの中では、炭火で焼かれる牛たんから香ばしい煙が立つ。太い木の梁や、おそらく白かったであろう壁は、見事な飴色に