摂南大学農学部食品栄養学科の今城安喜子講師（災害食）は、インフラが整わないなかでも手軽に作ることのできるポリ袋料理をレシピサイト「クックパッド」の「摂南大学農学部のキッチン」で公開した。袋に材料を入れて湯せんするだけで、主菜や副菜が完成する。能登半島地震で被災した人々が温かい食を取り、健康を維持する一助につながればと願っている。■被災者にこそ、温かく栄養バランスの取れた食事が必要災害直後は電気、ガ