川越名物のさつまいもスイーツ8選！絶対に食べたい名品揃い 川越の名産が、さつまいもなのはなぜ？ 埼玉・川越で、さつまいもの栽培が盛んにおこなわれるようになったのは、江戸時代（1751年頃）から。川越藩と、隣接する村々で生産されるさつまいものことを「川越いも」といって、江戸のまちで大変人気があったそうです。川越の土壌がさつまいも栽培に適していたことと、新河岸川を利用して江