インスタグラムで＃プリ活（プリン活動）がはやるなど、改めてプリンに注目が集まっています。とくに注目されているのが、昔ながらの「かためプリン」。しっかりとした食感と純喫茶風の素朴な見た目が人気です。菓子研究家として多数の著書がある吉川文子さんに、「懐かしのかためプリン」のつくり方を教えていただきました。基本のつくり方さえマスターすれば、レモンプリン、バナナプリンなど、いろいろなアレンジもできるように