「カルビ並と上」違いは見た目だけ？差別化の難しさが焼肉店の課題BLOGOS

「カルビ並と上」違いは見た目だけ？差別化の難しさが焼肉店の課題

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • カルビと上カルビは見た目で分けるという噂について、焼肉店に真相を聞いた
  • 「牛角」は部位によって、「炭火焼肉たむら」は肉質によって分けているそう
  • 店ごとに「並」と「上」で差の付け方が異なるため、差別化は難しいと語った
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