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チキン南蛮、カレー南蛮...料理の「南蛮」とはどういう意味か

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • チキン南蛮や南蛮漬けなどの「南蛮」とは何を意味するのだろうか
  • そもそも南蛮とは16世紀頃にスペインなどとの貿易でもたらされたものを指す
  • 南蛮人は唐辛子やネギを好んでいたとされ、それを使う料理に定着したようだ
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