寒い時期に頻繁に食卓に登場するのが、この酸辣湯（サンラータン）。私は小さな一人用の土鍋で作るのがお気に入りです。レシピ制作：管理栄養士長 有里子土鍋は一度温まると冷めにくいという保温効果があるうえ、酸辣湯自体にとろみがあるので、食べ終わるまで熱々を保てるのが嬉しいところ。おいしく作るポイントとしては、下記の順番に気をつけること。1、片栗粉でスープにとろみをつける2、溶き卵を流しいれるこの順番にする