フランス語で「火にかけた鍋」を意味するポトフ。具材がほぼそのままの形でごろごろと煮込んであり、シンプルな調理でありながら見栄えのする一品です。カブや白菜など、日本の冬野菜とは相性抜群。優しくじんわりと染み出た素材の旨みを味わいながら、ゆっくりと食卓を囲む時間もまた冬の醍醐味ですね。■冬野菜のポトフ調理時間20分1人分243Kcalレシピ制作西川綾＜材料 2人分＞ソーセージ4本カブ1個ニンジン1/2