レストランを星の数で評価する「ミシュランガイド」に掲載されることは、レストランなど飲食店にとってはこの上ない名誉と言える。「ミシュランガイド」が消費者に与える影響力は非常に大きいわけだが、ミシュランガイドには複数の「ラーメン店」も掲載されおり、これはラーメンが料理のジャンルの１つに認められたと言える。（イメージ写真提供：１２３ＲＦ）サーチナ

中国で発祥したラーメンからみる 日本人の「革新能力」とは

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 中国メディアが、日中のラーメンの違いについて考察している
  • 日本人は枠にはまらず、自由にアレンジし、ラーメンを進化させてきたと指摘
  • 一方、中国では自由な発想に基づく革新や改善が欠けていると綴った
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