今日、１０月３０日は「卵かけご飯の日」です。２００５年に島根県雲南市で開催された「第１回日本たまごかけごはんシンポジウム」の中で制定されました。卵かけご飯という生の卵をメインとした料理は世界的にはものすごく限定された食習慣です。日本では江戸時代頃から食べられるようになったそうですが、長い間、卵は贅沢品でした。昭和になって卵の大量生産、流通の仕組みが確立されてようやく卵は庶民のものとなりました。中で