【もちもち食感にやみつき】せいろ1つで完成！夏にうれしいピリ辛「麻辣湯タンミョン」
【おうちで楽しむ韓国麺レシピ vol.2】麺やスープの種類によってさまざまなバリエーションが楽しめる韓国麺。クックパッドアンバサダーのマダム・フィーカさんが考えた「おうちで簡単に再現できる」とっておきレシピを紹介します。
2026年7月10日(金)に発売されたクックパッドアンバサダー マダム・フィーカさんの著書『つるつる、もちもち、ぷるんぷるん おうちで楽しむ韓国麺レシピ』（山と溪谷社）から、タンミョン（韓国春雨）を使った、辛さ引き立つ「麻辣湯」を紹介します。
せいろに並べて蒸すだけ！具だくさん麻辣湯
タンミョンは水に10分浸けて戻してから使います。食べやすいサイズに切った豚肉と野菜、青唐辛子をせいろに並べて、花椒や豆板醤の効いたピリ辛だれをかけたら、あとは火をかけて15分蒸すだけ！ヘルシーで食べ応えもあり、青唐辛子や花椒の刺激的な辛さが夏にぴったりです。
人気上昇中のもちもち「タンミョン」
このレシピに使われているのは、平太タイプのタンミョン。さつまいもやじゃがいものでんぷんを主原料とした、超幅広の平たい春雨です。もちもちっとした弾力が特徴で、鍋の具などに入れてもおいしいです。
せいろを使えば、放っておくだけで完成するのがうれしいところ。洗い物も減らせるのも助かります。ぜひ、ピリ辛の麻辣湯を食べて、暑さを乗り切りましょう！
撮影：原田真理
スタイリング：片山愛沙子
『つるつる、もちもち、ぷるんぷるん おうちで楽しむ韓国麺レシピ』（山と溪谷社）
家庭で手軽に作れる韓国麺のレシピをクックパッドアンバサダーのマダム・フィーカさんが考案。冷麺やジャジャン麺、チャンポンなどの本格的レシピからインスタント麺アレンジまで幅広く紹介した1冊です。知れば知るほどそのおいしさと食感のトリコになる韓国麺の世界をお楽しみにください！
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