大人デートにぴったりのカウンター中華！艶やかな空間とディナーコースを堪能

2024年7月16日 5時0分

四川料理の名店でキャリアを積んだ実力派シェフが中央に立ち、まるでライブを楽しむようにゲスト全員でカウンターを囲む中華料理店『中国菜ARATA』。

デートにもおすすめの誰かを誘いたくなる良店。大人たちを高揚させる、その充実のコース料理とは？

流麗なカーブを描くカウンター席を、高揚感が包み込む

完成した料理はまず目の前に運ばれ、その場で取り分けられる。奥行きがたっぷりと確保されたカウンターとハイスツールが“非日常感”を後押しする

中華といえば円卓だが、『中国菜ARATA』にそれはない。

隣り合うゲストは見知らぬ者同士だし、コースのみとはいえ一斉スタートでもない。なのに、カーブを描くカウンター席に座って料理を楽しむうちに、不思議と一体感が生まれてくる。

それがまた心地良くて、リピーターが増えていく。

ゲストの反応をダイレクトに感じたくて、このレイアウトにしたのだとか。「直接コミュニケーションがとれるのも魅力ですね」と中園シェフ

『天外天』、『飄香』で学んだ中園健司シェフが繰り出す「おまかせコース」は３種類。

手間を惜しまず、自家製の調味料を駆使した四川料理は、そこかしこに優しさが光り、食べ疲れない。旬の素材がそれぞれの持ち味を存分に活かし、皿の中で躍動する。

カウンター越しに流れてくる香り、音、そして迷いなく鍋を振るうシェフの機敏な動きが目をも楽しませる。