ローフードやスーパーフードの資格をもつ、モデルのAYUMIさんが、日々の食事や健康につながること、大好きなアウトドア、家族や友達と過ごす大切な時間など、暮らしにまつわることをつづります。今回は、北海道出身のAYUMIさんがフライパンで簡単にできる「ジャガイモのガレット」のレシピを教えてくれました。

フライパンで簡単「ジャガイモのガレット」

ジャガイモのガレットは、簡単でおいしく、おやつにもおつまみにもピッタリです！

畑で収穫したジャガイモは、紫色のシャドークイーンや北あかり。色のあるジャガイモは、煮込み料理というよりは焼きが向いていますね。

今回は紫色のシャドークイーンと北あかりの2種を使いましたが、ジャガイモの品種を問わず、1種類でもお好みのジャガイモでつくれます。

ジャガイモをスライサーにかけて（包丁でももちろんOK）、塩と片栗粉をまぶして、フライパンで焼くだけ！　思った以上に簡単です。

モチッとした食感で、おいしいんだな〜。真ん中にチーズを入れるのもおすすめですよ。子どもたちも大好きです。

●ジャガイモのガレット

【材料（つくりやすい分量）】

ジャガイモ　2〜3個
自然塩　小さじ1
片栗粉　大さじ1
オリーブオイル（お好みの油）　大さじ1

【つくり方】

（1）　ジャガイモを細切りに。スライサーが簡単です。

（2）　ジャガイモと塩、片栗粉を混ぜ合わせる。

（3）　フライパンに油をひき、お好み焼きのように円形に整えながら、両面それぞれ6分くらいを目安に焼く。