体験型複合施設「バーミキュラハウス」を体験レポ！代官山に新たな注目スポット誕生
代官山にバーミキュラ体験型複合施設「VERMICULAR HOUSE（バーミキュラ ハウス）」がオープン
2021年12月19日（日）にバーミキュラの体験型複合施設「バーミキュラ ハウス」が東京・代官山にオープンしました。
macaroni編集部もさっそく潜入してきたのでたっぷりとご紹介します♪
VERMICULAR HOUSE KITCHEN（バーミキュラ ハウス キッチン）
バーミキュラ ハウスの2階が「VERMICULAR HOUSE KITCHEN（バーミキュラ ハウス キッチン）」。‟和の食材とバーミキュラをつなぐニューノーマルな洋食” をテーマに本格的な料理を楽しめるレストランです。
家族や友人とバーミキュラで作る料理を味わいながら、 ‟最高のバーミキュラ体験” ができますよ。
開放的なキッチンには特製の薪釜も……！薪火でバーミキュラの料理を仕上げることで、さらに素材や香りや食感を引き出します。ライブ感も楽しめますよ。
ランチ：バーミキュラ ハウス キッチン ビーフシチュー
ランチメニューでおすすめなのは「バーミキュラ ハウス キッチン ビーフシチュー（限定10食）」。無水調理の季節野菜のマリネと、ライスポットの炊きたてごはん付きです。
野菜と牛肉の旨みが溶け出した、ビーフシチュー。バーミキュラ製品でテーブルに提供してくれるので家でバーミキュラを使ったときのイメージもしやすいですよ。
ランチタイムでは、バーミキュラを使った煮込み料理や肉料理、魚料理などが全4種がそろいます。すべてのメニューにライスポットの炊きたてごはんが付いてきますよ。
ディナー：塩 麹でマリネした仔羊の薪火ロースト
ディナー料理のおすすめは「塩麹でマリネした仔羊の薪火ロースト」。バーミキュラ 来スポットを使い、仔羊を低温調理で火入れして薪火で仕上げたメインです
。外は香ばしく、なかはやわらかく、肉の旨みも詰まっていて噛むほどに甘みが増しますよ。
※ディナータイムは2022年2月1日まではコースのみの提供
低温抽出したミントのモヒート/低温抽出した生姜のモスコミュール
なんとドリンクもバーミキュラのライスポットで低温調理しているのだそう！「低温抽出したミントのモヒート」「低温抽出した生姜のモスコミュール」はアルコール、ノンアルコールどちらでも楽しめますよ。
ランチタイム、ディナータイムどちらでも味わえます。
皮ごと無水調理したバナナのプロフィットロール
デザートもバーミキュラ ライスポットを使用。「皮ごと無水調理したバナナのプロフィットロール」はその名の通り、バナナを皮ごと無水調理しています。
無水調理するとこんなにもやわらかく、濃厚なバナナを味わえるものなのかと、正直とても驚きました。こちらもランチ、ディナーともに楽しめますよ。
VERMICULAR POT MADE DELI（バーミキュラ ポットメイドデリ）
地下1階はバーミキュラライスポットを使って作る炊き立てごはんやハンバーグなど温かな家庭料理が並ぶデリカテッセン「VERMICULAR POT MADE DELI（バーミキュラ ポットメイドデリ）」。
その日の気分に合わせて料理を選んで、イートインやテイクアウトができます。
種類たくさんなお惣菜とおにぎりで満足ランチ！
注文してからひとつずつ握って作るアツアツのおにぎりをはじめ、種類豊富な惣菜がショーケースに並びます。バーミキュラの無水調理で作る料理はどれも絶品。ふわふわの煮込みハンバーグはジューシーさと奥深い味わいを堪能できます。
テイクアウトやおすすめのメニューをセットにしたおべんとうの販売も。忙しいランチタイムやゆっくり家で食べたい人におすすめですよ。種類豊富で気軽に立ち寄れるので何度も足を運んでしまいそうですね。
※テイクアウト：2022年2月から開始予定/おべんとう：2022年3月開始予定
VERMICULAR FLAGSHIP SHOP DAIKANYAMA（バーミキュラ フラッグシップショップ 代官山）
1階は「VERMICULAR FLAGSHIP SHOP DAIKANYAMA（バーミキュラ フラッグシップショップ 代官山）」。
バーミキュラを購入前にサイズをみたり、使い方を試すことができる体験型のショップです。名古屋市の「バーミキュラ ビレッジ」のみでしか販売されていなかった13種類の限定サイズのバーミキュラも販売されていますよ。
備え付けのデモンストレーションキッチンではバーミキュラを知り尽くしたコンシェルジュが実演してくれます。さらに、質問やリクエスト等も気軽に答えてくれますよ。購入前に使い勝手をみれるのはうれしいですよね♪
VERMICULAR COOKING ROOM（料理教室）
デリカテッセン「バーミキュラ ポットメイドデリ」のある地下1階にはバーミキュラコンシェルジュ・専属シェフがバーミキュラを使った料理教室を定期的に開催。1回からでも気軽に参加できますよ。バーミキュラで作る手料理の楽しさを体験できます。
定員：8名
※要予約制
※2022年春以降順次開催予定
COOKBOOK LIBRARY AND COFFEE STAND（クックブックライブラリー・コーヒースタンド）
1階の入り口すぐには「COOKBOOK LIBRARY AND COFFEE STAND（クックブックライブラリー・コーヒースタンド）」があります。
‟FOOD LIFE -食と暮らし-” をテーマに約1,500冊の ‟食” とさまざまな本が並びます。併設のコーヒースタンドでハンドドリップコーヒーやバーミキュラで焼いた焼き菓子を食べながらゆっくり過ごすのにおすすめですよ。
何度も訪れたくなるバーミキュラ ハウス
バーミキュラ ハウスはバーミキュラを手に取ってみたり、料理を食べたりとさまざまな形でバーミキュラを体験することができました。
一度では楽しみきれないほど見所がたっぷり。実際にバーミキュラを購入して家で使うときのイメージがつきやすかったですよ。レストランやデリカテッセンは気軽に訪れることができるので、何度も利用してしまいそうです……！
取材・文／岩田知夏
店舗概要
店舗名：バーミキュラ ハウス
最寄駅：代官山駅から徒歩5分
郵便番号：150-0033
住所：東京都渋谷区猿楽町28-14
市区町村：渋谷区
町域：猿楽町28-14
営業時間：2F バーミキュラ ハウス キッチン ランチ11:00~15:00/ディナー17:30~22:301F バーミキュラ フラッグシップショップ 代官山 平日10:00~19:00/土日祝9:00~19:00B1F バーミキュラ ポットメイドデリ 11：00~21：00
定休日：水曜定休
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
