日郄シェフ監修！無印パスタソースで作る「玉ねぎのオーブン焼き」
無印パスタソースで作る。玉ねぎのオーブン焼き
クリスマスに大晦日とイベントが続き、何かとバタバタしがちな12月。せっかくだから手の込んだ料理を作りたいと思っても、なかなか準備の時間が取れずに諦めている方も多いのではないでしょうか。そんな方におすすめなのが、レトルト食品を使ったアレンジレシピ。
「紅ずわい蟹のトマトクリーム」を使用！
使用したパスタソースは、「無印良品 素材を生かしたパスタソース 紅ずわい蟹のトマトクリーム 130g（1人前）」。紅ずわい蟹に完熟トマトと生クリームを合わせたパスタソースで、無印パスタソースの中でも人気の高い商品です。濃厚な味わいの中にもしっかりと蟹の風味が感じられ、これだけでバッチリ味が決まると評判ですよ。
「レトルト食品って本当においしいの？という声をたまに耳にしますが、最近はクオリティの高いものが多く、私もレシピ考案や研究のためによく口にします。短時間で味に深みを出すこともできるので、たくさんの料理を準備しなければいけないパーティー時こそ、レトルト食品を上手に活用して時短するのがおすすめです」と田中さん。
ではさっそく、紅ずわい蟹のトマトクリームを使った「玉ねぎのオーブン焼き」のレシピをご紹介します。
材料（1人分）
・玉ねぎ……1/2個
・無印良品「素材を生かしたパスタソース 紅ずわい蟹のトマトクリーム」……半分
・パルミジャーノ・レッジャーノ……約15g
・イタリアンパセリ（みじん切り）……ひとつまみ
「今回は玉ねぎを使いましたが、かぶやじゃがいもなどの根菜でもおいしく作ることができます。どんな野菜の場合も、事前に竹串がスッと通るくらいのやわらかさになるまで電子レンジで加熱しておきましょう。
さらに、野菜がなければパンでもOK。パンは固すぎないもののほうがソースとよく馴染みますよ。軽くトーストしてからソースをかけると、おいしく仕上がります」
下準備
・玉ねぎは皮付きのままラップに包み、電子レンジで5分加熱したらラップをしたまま冷めるまで置いておく
作り方
1. 玉ねぎを切る
加熱した玉ねぎを横半分に切り、皮をむきます。
「皮付きのまま中までじっくり火を通すことで、玉ねぎ本来の甘味が存分に引き出されます。お店ではオーブンで30分グリルしていますが、家庭で簡単に作る場合は、電子レンジを使用したやり方が手軽でおすすめ。
きれいな仕上がりになるので、玉ねぎを切るときは輪が断面になるように横半分に切ってください」
2. 玉ねぎにパスタソースをかける
耐熱皿にのせ、紅ずわい蟹のトマトクリームを上からかけます。
「味が均一になるよう、玉ねぎの表面全体にまんべんなくソースをかけましょう」
3. オーブンで焼く
粉チーズをかけて、180℃に温めたオーブンで約15分焼きます。仕上げにイタリアンパセリをかけたら完成です。
「オーブンの温度が高すぎると粉チーズが焦げてしまうので、設定温度は正確に。低めの温度でじっくり火を入れるのがポイントです」
濃厚な味わいのオーブン焼きが完成！
今回ご紹介した「紅ずわい蟹のトマトクリーム」は、幅広い食材と相性よく仕上がるのがよいところ。特にソースが玉ねぎの甘味とマッチして、何時間もつけ込んだかのような深い味わいが感じられました。
「とろけるような舌触りが、リストランテのような高級感を感じさせますね」と日郄シェフも太鼓判を押す仕上がりに！
準備に追われるパーティーシーズンも、フライパン不要の簡単レシピならチャレンジしやすいのでおすすめですよ。次回は、いかすみソースを使った「いかすみのパン粉焼き」をご紹介します。
取材協力
店舗名：リストランテ アクアパッツア
電話番号：03-6434-7506
最寄駅：東京メトロ銀座線 外苑前駅 1a出口 徒歩2分
郵便番号：107-0062
住所：東京都港区南青山2-27-18青山エムズタワーパサージュ青山2F
市区町村：港区
町域：南青山2-27-18青山エムズタワーパサージュ青山2F
営業時間：ランチ 11:30~15:00（L.O.14:00）ディナー 17:00~23:00（L.O.20:30）土日祝11:30~22:30（L.O.20:00、ランチはL.O.15:00）
定休日：無休
