炭焼きハンバーグ専門店や本格的ハワイアンレストランが登場【今週の新店 #53】
【毎週金曜日更新】今週の新店オープンNEWS
macaroni編集部がお届けする新企画「今週の新店オープンNEWS」。日々最新グルメをチェックし続けるトレンドチームが、とくに注目しているお店を毎週ご紹介していきます。
今週は、焼肉歴23年の店主の営む炭焼きハンバーグ専門店や日本初のパーソナルビーガンレストラン、本格的なハワイアンレストランをピックアップしました♪
1. ハンバーグ専門店「ハンバーグ 嘉（ヨシ）」
焼肉歴23年の店主の営む炭焼きハンバーグ専門店「ハンバーグ 嘉（ヨシ）」が、2021年12月4日（土）、東京・原宿にオープンしました。焼肉屋さんの作る “本気のハンバーグ” を堪能できます。
店内に入ると、白木とコンクリートを基調とした、モダンな雰囲気が広がりますよ。壁には、浮世絵イラストレーター “naga氏” の浮世絵が飾られており、座席はカウンター席のみのフルオープンキッチン。
ひとりでもふらっと入りやすい雰囲気です。最大の特徴は、目の前でハンバーグを焼き、羽釜で炊き上げた炊きたてのごはんを食べられることですよ♪
「挽きたて」のハンバーグと「炊きたて」のごはん
毎朝店内で「挽きたて」の鮮度抜群の牛肉100％ハンバーグは、炭で焼くことで余分な脂を落とし、ジューシーで旨みのある味わいに。ハンバーグは、パンチがきいた自家製のスパイシーデミグラスソースと2種類の自家製薬味で堪能できます。
使用されるお米は、原宿にある米屋「小池精米店」三代目の五つ星マイスター小池理雄さんが厳選した “精米したて”。粒がしっかりしていて噛み応えもあり、肉汁と混ざり合う適度な粘りなどの基準をクリアしたお肉にぴったりのお米ですよ。
店舗情報
店舗名：ハンバーグ 嘉（ヨシ）
電話番号：03-6805-1949
最寄駅：渋谷・原宿駅から徒歩11分 / 明治神宮前駅から徒歩4分
郵便番号：150-0001
住所：東京都渋谷区神宮前6-12-6 J-cube B1F
市区町村：渋谷区
町域：神宮前6-12-6 J-cube B1F
営業時間：11:30~23:00（完売次第閉店）
2. 日本初！パーソナルビーガンレストラン「ピーステーブル」
2021年12月1日（水）、日本初のパーソナルビーガンレストラン「PEACE TABLE（ピーステーブル）」が、東京・渋谷にオープン！同店では、近年健康法として注目を集めているインドの伝統医学・アーユルヴェーダを取り入れ、入店後にパーソナルチェックを実施しています。
その結果をもとに、個人の体質や体調に合わせたメニューを提案する、日本初の “パーソナルヴィーガンレストラン” です。自身の体質について18個の質問項目をチェックすることで、「VATA（ヴァータ）」・「PITA（ピッタ）」・「KAPHA（カパ）」の3つの生命エネルギータイプに分けられますよ。
それぞれのタイプに合わせたメニューの中から、好きなメニューを選択。「ヘルシーだけど味気ない」、「贅沢感がなくて、ご褒美に思えない」などヴィーガン料理に対するイメージを覆してくれるランチとディナーコースを堪能できます。
イチオシ！VATAランチメニュー「URUOI BOWL 」
風と空のエネルギー要素を意味するVATA（ヴァータ）。肌が乾燥している、体が冷えるなどの不調を感じている人に当てはまるタイプです。
ヴァータの乱れには、調理されたデリを中心にナッツやフルーツをたっぷりと摂るのがおすすめ！ボリューム感もあり、さまざまな味わいが楽しめるひと皿ですよ♪
ドリンク・スープ・デザート・カフェが付きます。
店舗情報
店舗名：PEACE TABLE 渋谷道玄坂店
電話番号：050-5570-4906
郵便番号：150-0043
住所：東京都渋谷区道玄坂1-14-9 ソシアル道玄坂 1F
市区町村：渋谷区
町域：道玄坂1-14-9 ソシアル道玄坂 1F
3. 本格ハワイアンレストラン「ザ・アイランド」
2021年12月2日（木）、本格的なハワイアンレストラン「ザ・アイランド」の第1号店が、東京・銀座にオープンしました。
ハワイ現地の老舗ホテル内にあるレストランをイメージし、まるでハワイ旅行に来たかのような気分を味わえるレストランです。店内に入ると店員さんたちが、ハワイ特有の温かいおもてなしとともに迎えてくれますよ♪
メニューは、シーフードを中心としたバラエティ豊かなラインアップ。ハワイを感じるガーリックシュリンプやマヒマヒなどのプレートランチをはじめ、カレーやバーガー、スイーツまで楽しめます。
ポケプレートランチ
ハワイ料理の定番「ポケ」を堪能できるプレートランチ。ふりかけののったごはんと枝豆、マカロニサラダなどの付け合わせものったボリュームのあるひと皿です。
店舗情報
店舗名：ザ・アイランド 銀座店
電話番号：03-3535-4808
最寄駅：地下鉄銀座線「銀座駅」A13 出口 徒歩3分 / 地下鉄有楽町線「銀座一丁目駅」6 出口 徒歩1分 / JR「有楽町駅」京橋口 徒歩4分
郵便番号：104-0061
住所：東京都中央区銀座1-5-10 銀座ファーストファイブビル10F
市区町村：中央区
町域：銀座1-5-10 銀座ファーストファイブビル10F
営業時間：10:30~21:00（LO 20:00）
定休日：不定休
4. 宝石のようなスイーツブランド「ベリールビーカット」
スイーツブランド「Very Ruby Cut（ベリールビーカット）」が、2021年12月1⽇（水）、東京・品川駅にオープン！「銀のぶどう」や「ねんりん家」を運営する株式会社グレープストーンの新業態の店舗です。
オープン初日から800人も来店し、売り切れの商品が出るほど大好評のスイーツブランドですよ。
代表作の「ベリールビーカット」をはじめ、チーズケーキの花束「ルビーカラーブーケ」、真っ赤なルビー色のトリプルケーキ「キャラメルルージュ」など。まるで宝石のような、キラキラとかわいらしいお菓子を販売しています。
代表作「ベリールビーカット」
代表作はボンボンショコラスイーツの「ベリールビーカット」。色とりどりのショコラの宝石の中からは、果実や木の実のコンフィチュールがとろっとあふれだします。
華やかなレッドルビー「ラズベリー」をはじめとした、見た目もおいしさもカラフルな全6味のコレクション。バラ売りはもちろん、宝石箱のようなキュートな缶入りも販売されています。
店舗情報
店舗名：Very Ruby Cut（ベリールビーカット）エキュート品川店
電話番号：0120-302-448
最寄駅：JR品川駅
郵便番号：108-0074
住所：東京都港区高輪3丁目26-27 JR品川駅 改札階 エキュート品川内
市区町村：港区
町域：高輪3丁目26-27 JR品川駅 改札階 エキュート品川内
営業時間：平日8:00~22:00日祝8:00~21:00
5. sioの鳥羽周作シェフ率いるオンラインサイト「シズる商店」
2021年11月30日（火）、シズる株式会社による「好き。おいしい。好き。」 をコンセプトにしたオンラインサイト「シズる商店」がオープンしました。
sioの鳥羽周作シェフが率いる当サイトでは、腕によりをかけたメニューや生活をグッとおいしくしてくれる雑貨など、厳選された “良いもの” が販売されます。
シズる商店の商品は、大きく分けて「オリジナル商品」と「セレクト商品」の2種類。たくさんのこだわりの詰まったオリジナル商品と、シズる株式会社が日頃お世話になっている食材や雑貨をお届けするセレクト商品ですよ。
現在は第1弾として、チョコレート専門店「Minimal（ミニマル）」とのコラボ商品「チーズだったりチョコだったりするケーキ」が販売されています。
第1弾商品「チーズだったりチョコだったりするケーキ」
チョコレート専門店「Minimal（ミニマル）」とのコラボ商品。「ミニマル」の定番チョコレートを使用し、温度によっておいしさが変わる鳥羽周作オリジナルのチョコレートチーズケーキです。
冷たいときには、口のなかで溶けていくチーズの味わい。常温になじませていくにつれ、深みのあるチョコの味わいに変化していきますよ。魔法のようなひとときを楽しめる逸品。
気になるグルメで残り少ない2021年を楽しんで♪
今週は3種類のバラエティ豊かなレストランを紹介しました。本格的な味わいを楽しめるので、休日のランチや年末で忙しくなる前にゆっくりとした時間を過ごしたいときにおすすめ。
またスイーツは、おうち時間の贅沢なティータイムのお供としていかがでしょうか。
