かっぱ寿司、旨み全開!A5ランク「黒毛和牛祭り」開催
コロワイドグループのかっぱ寿司は、「黒毛和牛祭り」を7月2日から11日まで期間限定で開催する。
![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/0/0/0066c_1223_d8eea06d9e55d21354d59074acae6e72.jpg)
「黒毛和牛祭り」では最高等級A5ランクの黒毛和牛の商品が登場。昨年9月に10日間限定で発売し、15万皿以上を販売した「黒毛和牛」の寿司を更にパワーアップさせ、黒毛和牛の肉質の特徴である「キメの細かさ」「口の中でとろけるような食感」を楽めるという。今回提供する商品について、食材の確保から、シャリにより合う最適な部位の選定・さく取り・脂の残し方など細部にまでこだわった「かっぱ寿司でしか食べられない黒毛和牛」の寿司、と同社はコメントを寄せている。
![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/3/c/3c4a6_1223_63036c0c96a0aa3d620a6dff93166a98.jpg)
「黒毛和牛にぎり A5ランク使用」二貫330円
「黒毛和牛にぎり A5ランク使用」(二貫330円)は、真空調理でじっくりと加熱を行い、黒毛和牛の赤身とサシの美味しさを最大限に活かした一品。店内仕込みにこだわって、1枚1枚丁寧に切り付けて提供する。
![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/0/0/0001c_1223_b79dd2cc922eb8d01a45c83aa07ea636.jpg)
「黒毛和牛の炙り A5ランク使用」二貫330円
「黒毛和牛の炙り A5ランク使用」(二貫330円)は、提供の直前に炙ることで、肉の香ばしい香りと甘い脂の旨みを最大限に引き出している。
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「黒毛和牛祭り」では最高等級A5ランクの黒毛和牛の商品が登場。昨年9月に10日間限定で発売し、15万皿以上を販売した「黒毛和牛」の寿司を更にパワーアップさせ、黒毛和牛の肉質の特徴である「キメの細かさ」「口の中でとろけるような食感」を楽めるという。今回提供する商品について、食材の確保から、シャリにより合う最適な部位の選定・さく取り・脂の残し方など細部にまでこだわった「かっぱ寿司でしか食べられない黒毛和牛」の寿司、と同社はコメントを寄せている。
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「黒毛和牛にぎり A5ランク使用」(二貫330円)は、真空調理でじっくりと加熱を行い、黒毛和牛の赤身とサシの美味しさを最大限に活かした一品。店内仕込みにこだわって、1枚1枚丁寧に切り付けて提供する。
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「黒毛和牛の炙り A5ランク使用」(二貫330円)は、提供の直前に炙ることで、肉の香ばしい香りと甘い脂の旨みを最大限に引き出している。