家族にも大人気のメニュー、ギョーザ。でも、毎回定番の味だと飽きちゃうことも。
そんな時は肉の種類や野菜を替えれば、変化がついて大満足のおいしさに！
料理家のしらいのりこさんに、ご飯に合う豚キムチギョーザのレシピを教えてもらいました。




豚キムチギョーザ

ご飯に合うものはギョーザにも合う！豚キムチギョーザのつくり方



ご飯に合うものをそのまま包めば、絶品ギョーザのでき上がり。とくにキムチは、味つけの手間もカットできるからオススメ！

●味つけもキムチにおまかせでラクチン！豚キムチギョーザ




【材料（4人分）】

・豚ひき肉　200g

・白菜キムチ　200g

・A［ゴマ油大さじ1　塩小さじ1］

・ギョーザの皮　24枚

・サラダ油、ゴマ油　各大さじ1

・水　1／2カップ

【つくり方】



（1）　キムチはみじん切りにする。



（2）　ボウルにひき肉を入れ、Aを入れてよく混ぜ、（1）を加えてさらに混ぜる。



（3）　ギョーザの皮に（2）を1／24量ずつのせ、縁に水（分量外）をつけてひだを寄せながら包む。



（4）　直径26cmのフライパンにサラダ油を中火で熱し、（3）を並べ入れる。1分ほど焼いたら分量の水を回し入れてフタをし、4分ほど加熱する。フタをとって余分な水分を飛ばし、ゴマ油を回しかけ、フタをせずにさらに1分30秒ほど焼いてカリッとさせ、器に盛る。



［1人分355kcal］





タレなしでもおいしい！

＜撮影／山田耕司　取材・文／ESSE編集部＞

●教えてくれた人
【しらいのりこさん】

シンプルな素材と手順でつくるレシピが好評。近著に『これがほんとの料理のきほん
』（成美堂出版刊）。夫のジュンイチ氏と炊飯系フードユニット「ごはん同盟」としても活動。