腸内環境を整えてくれる「腸活」メニューで太りにくい体づくり＆免疫力をアップ！
腸の働きをサポートしてくれる食物繊維をたっぷりと含むキノコは、腸活に欠かせない食材の1つ。ここでは血糖値の上昇を抑える作用があるマイタケを使ったレシピをご紹介します。しかも電子レンジで加熱するだけで簡単につくれちゃいますよ。




鶏肉とマイタケの塩香味蒸し

血糖値を抑える作用もある腸活食材、マイタケをたっぷり使った大満足おかず



●鶏肉とマイタケの塩香味蒸し


マイタケは血糖値の上昇を抑える作用があるうえにうま味が濃厚。シンプルな料理でも満足感は十分。上にのせた生の豆苗も絶妙なアクセントになってくれます。



【材料（4人分）】

・マイタケ　2パック（200g）

・鶏モモ肉　2枚（500g）

・豆苗　1／2パック

・A［おろしショウガ、酒、ゴマ油各大さじ1　塩、砂糖、酢、片栗粉各小さじ1　おろしニンニク小さじ1／2］

【つくり方】



（1）　マイタケは小房に分ける。豆苗は根元を除き、3cm長さに切る。鶏肉はひと口大に切る。



（2）　耐熱皿にAと（1）の鶏肉を入れて混ぜ、上にマイタケをのせる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で10分加熱し、そのまま2分おいて蒸らす。全体を混ぜ、器に盛って（1）の豆苗をのせる。



［1人分305kcal］




＜ポイント＞


これでレンチン！

マイタケは鶏肉が隠れるように広げてのせます。

＜料理／藤井恵　撮影／山川修一　取材・文／ESSE編集部＞