炊飯器を予約し忘れた！　ごはんが炊けていない！　そんなとき、フライパンを使えば手軽に白米を炊くことができます。しかも鍋よりも簡単。

手軽でおいしい白米の炊き方を、料理研究家・みきママさんに教えてもらいました。


フライパンでもお米は炊ける！

鍋で炊くよりお手軽。みきママのフライパンで白米を炊く方法




●最高においしい、フライパン炊き白米


鍋で炊くよりお手軽なので、みきママさんも、キャンプのときはいつもこの炊き方だそう。
最高においしいので、3合でも一気にペロリです。



【材料（3合分）】

・米（洗ってザルに上げて水気をきる）　3合

・水　540ml

【つくり方】





（1）　フライパンに米、水を入れて表面を平らにして強火にかける。



（2）　全体が煮立ったら、蒸気がもれないフタをし（穴がある場合は箸を差し込みふさぐ）、弱火にして水気がなくなるまで15分ほど炊き、火を止めてそのまま10分ほど蒸らす。


※早めに水がなくなってしまったら、水をたして再度強火→弱火を追加してください。


みきママさんの新刊『みきママの100楽レシピ
』（扶桑社刊）には、ほかにも「5分でステーキライス」「世界最速マカロニグラタン」など、簡単でおいしい時短レシピが満載。ぜひチェックしてみてください。

＜取材・文／ESSE online編集部＞

●教えてくれた人
【みきママさん】

ブログが1日120万アクセスと大人気のおうち料理研究家。夫と長男、二男、長女の食べ盛りの子どもを満足させる豪華に見えてボリューム満点な料理が評判。著書に『みきママのおうちで作る外食ごはん‐あの人気店の味をまねしちゃいました〜！！‐
』（扶桑社刊）ほか