セブン-イレブンで販売されているチルド食品『金の直火焼きハンバーグ』をご存じでしょうか。

まばゆい金のパッケージでおなじみ「セブンプレミアム ゴールド」の上級ハンバーグ。定番品ではありつつ、細かな変更も重ねている商品です。最近もまた一部がリニューアルされたそうなので、改めて味わいをチェックしてみました。

セブン-イレブン｜金の直火焼きハンバーグ｜397円

セブンのPB「セブンプレミアム ゴールド」のチルド食品『金の直火焼きハンバーグ 三段仕込みのフォンドボー使用』は397円（税込）。内容量は200g（ハンバーグ部は135g）、カロリーは370kcal（たんぱく質 21.0、脂質 26.0g、糖質 11.0g、食塩相当量 2.6g）。調理はパウチパックのまま電子レンジ加熱で。ちなみに、以前は388円（398kcal）だったので、微妙に値上げ＆原材料の調整が行なわれているようですね。製造者は変わらず日本ハム食品です。

ボリューム感ある厚み、焼き色、粒の粗い肉、旨み確かなソース。相変わらず完成度の高いハンバーグですね。

とくにデミグラスソースの出来がいい。“ソースで食わせるハンバーグ” と言っても過言ではないかと。コクの中に深みある甘さ（野菜の？）がうまし。甘味や酸味、ワインや脂が強すぎたりといった調味要素の偏りはないけど、でも個性を感じさせるバランス感。フォンドボーの旨みが太いというか。それに適度に粘りがあって肉とよく絡むから、余さず最後まで堪能できるのもポイントです（笑）

肉自体はやわらかめで粗い肉粒、若干のつなぎ感と及第点の旨み。そこにソースが加わることで全体が上級な味わいに。ごはんともよく合うし、満足度重視で肉おかずを選ぶならやはり『金の直火焼きハンバーグ』は鉄板ですね〜。