業務スーパーで販売されている『するめいか つぼ抜き』をご存知でしょうか。

足や内臓を取り除いた、胴体だけの冷凍するめいかです。輪切りにして焼くだけでも優秀なおつまみになりますし、お米を詰めてイカ飯にしても美味。旨味たっぷりでご褒美感高めの魚介食材ですよ。

日韓水産物貿易｜するめいか つぼ抜き｜753円

業務スーパーの冷凍食品コーナーでは、753円（税込、税抜698円）で販売中。胴体だけにカットされたするめいかが5〜6尾入って、内容量は650gです。100g当たり約116円の計算ですね。常温か冷蔵庫に1〜2時間程度置いて自然解凍したら、お好みのレシピで加熱調理しましょう。ちなみに中国原産の輸入品で、輸入者は山口県の日韓水産物貿易株式会社。

内臓を除去されたするめいかは、苦味や臭みはほとんどゼロ。醤油や生姜で軽く味付けしてイカ焼きにするだけでも、グッと旨味が引き立つ味わい深さです。程よい弾力がありながら、しっとり柔らかな口当たりも際立つ身の厚さが好印象。鮮度的に生食は控えたいところですが、そのまま丸ごと姿焼きにしてもOKですし、お米を詰めて煮込めば簡単イカ飯の出来上がり。下処理ナシでがっつりサイズのイカを堪能できる、ちょっとしたご褒美系食材ですね。

特徴をまとめると以下のようになります。

足と内臓を取り除かれた、そのまま料理に使える冷凍生するめいか自然解凍してもドリップは少なく、噛むほど特有の旨味を濃厚に感じるおいしさ大根と煮物にしたり、簡単な味付けでイカ焼きにするだけで、満足度高めの一皿に仕上がる活用度を重視するなら本品、手軽さを重視するなら『イカ耳フライ』（400g・267円）などがおすすめ