温かい食べ物につい手が伸びる時季。そこでおすすめしたいのが、電子レンジでチンするだけでつくれるうどんレシピです。

ツイッターで日々すさまじい勢いでレシピがリツイートされている、料理コラムニストの山本ゆりさんに、夜食にもぴったりなうどんを紹介してもらいました。

バター×ラー油の黄金うどん




「キャベツをクタッとさせたい場合は1〜2分長めにチン」と、紹介してくれたキャベツの塩バターラー油うどん。バター×ラー油という罪深い組み合わせは間違いないおいしさ。
バターを入れても447kcal！

下で紹介しているレシピの加熱時間は600Wを基準にしているので、500Wの場合は1．2倍、700Wの場合は0．8倍を目安に加熱してください。



【材料（1人分）】
・冷凍うどん　1玉
・豚バラ薄切り肉　30g
・キャベツ　1枚
・A［水1カップ　顆粒鶏ガラスープ小さじ2］
・バター　小さじ1
・ラー油　適量
・粗びきコショウ（黒）、いりゴマ（白・あれば）　各適量


【つくり方】

（1）　豚肉は3cm長さに切る。キャベツは手で食べやすくちぎる。
（2）　耐熱性のどんぶりにAと（1）を入れ、水にくぐらせたうどんをのせる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で7分ほど加熱する。


（3）（2）のラップを外し、底からよく混ぜる。バターをのせてラー油をたらし、コショウ、ゴマをふる。底に調味料がたまっているのでよく混ぜて。塩気が強い場合は湯をたす。
［1人分447kcal］

「ザ・あの味」おそば屋さんのカレーうどん




「油揚げと長ネギの組み合わせでもおいしくできます」と、紹介してくれたカレーうどんは、めんつゆを効かせることで昔ながらのなつかしい味に。



【材料（1人分）】
・冷凍うどん　1玉
・豚バラ薄切り肉　40g
・タマネギ　1／8個（25g）
・A［水1カップ　カレールウ1かけ
・めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1］
・B［水大さじ1　片栗粉小さじ1］
・七味唐辛子（好みで）　適量


【つくり方】

（1）　豚肉は3cm長さに切る。タマネギは薄切りにする。
（2）　耐熱ボウルに（1）を入れ、凍ったままうどんをのせる。Aを加えてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で6〜7分加熱する。
（3）　（2）が熱いうちに、合わせたBを加えてよく混ぜ、器に盛り、七味唐辛子をふる。
［1人分558kcal］

※電子レンジで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられるガラスの器やボウルなどを使用してください
※電子レンジの機種や、肉等の素材の大きさにより、表記の加熱時間で中まで火がとおっているか確認し、とおっていないようであれば、様子を見ながらさらに加熱してください
※液体を電子レンジで加熱した場合、取り出して混ぜるときに、場合によって突然沸騰する（突沸現象）可能性があります。できるだけ口の広い容器に入れ、粗熱をとってからレンジから取り出すなどご注意ください

＜レシピ／山本ゆり　撮影／難波雄史　取材・文／ESSE編集部＞