キャベツといえば、生はもちろん、煮たり、蒸したり、焼いたりといろんなレシピで食べられる食材の一つ。今回は、キャベツの甘さを味わえる卵とじをご紹介します。

キャベツと卵をシンプルに味付けした卵とじは、キャベツの歯ごたえと卵のふんわりした食感がポイント。キャベツとソースの味のコントラストで大人から子どもまで大好きなメニューになりそうです。忙しくて時間がないときや食感を変えたいときは、キャベツを手でちぎっても良さそうですね。

キャベツがたっぷり摂れて、短時間で簡単に作れるこちらの一皿。ぜひレパートリーの一つに加えてみてくださいね。

■キャベツの卵とじ

調理時間 7分 1人分140Kcal


レシピ制作：：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美


＜材料　2人分＞
キャベツ　1/4個
卵　2個
 酒　小さじ2
塩　適量
粗びき黒コショウ　適量
サラダ油　適量
ソース　適量

＜下準備＞
・キャベツは細切りにする。卵を溶いて酒を加える。


＜作り方＞
1、小さめのフライパンを熱してサラダ油をひき、キャベツを炒める。塩、粗びき黒コショウを振って溶いた卵をまわし入れ蓋をして蒸し焼きにする。


2、卵がかたまってきたら皿にのせて切り分け、ソースをかけていただく。


上にかけるソースや食材をアレンジしてお気に入りの味を探すのも楽しそうですね♪

(ジェイ真葉)