「大つけ麺博」初の常設店、半年で入れ替わり

• 大つけ麺博実行委員会は8日、初常設店舗「麺屋 大つけ麺博」をオープンした
• 大つけ麺博で人気を博した銘店が半年ごとに入れ替わるスタイルの常設店舗
• 「黄金の塩らぁ麺 ドゥエ イタリアン」が第1弾の出店店舗となる

毎年秋に開催しているつけ麺イベント「大つけ麺博」を主催する大つけ麺博実行委員会は2月8日、初の常設店舗となる「麺屋 大つけ麺博」（東京都港区六本木6-8-21）を東京・六本木にオープンした。

「麺屋 大つけ麺博」は、グルメイベント「大つけ麺博」に出店し、人気を博した銘店がおよそ半年ごとに入れ替わり出店するスタイルの常設店舗。

第1弾の出店店舗は、東京・市ヶ谷に本店を構える「黄金の塩らぁ麺 ドゥエ イタリアン」で、5月末まで出店する。

「ドゥエ イタリアン」はイタリアン出身のオーナーシェフが作る“黄金の塩らぁ麺”で知られる有名店。チーズやレモンなどを用いた斬新なラーメンも評判が高く、テレビや雑誌でも引っ張りダコ、2015、2016、2017年と3年連続で「ミシュランガイド東京」のビブグルマンに選出されている。