ゴーヤの苦味が苦手な人必見！切って漬けるだけの最強「夏副菜」

YouTubeチャンネル「しらっちのウマ痩せレシピ」が、「しゃきしゃきゴーヤの浅漬け」と題した動画を公開しました。夏にぴったりの「最強の夏副菜」として、ゴーヤの苦味が苦手な人でも食べやすい浅漬けの作り方を紹介しています。

動画の冒頭でしらっちは、「ゴーヤの食べ方はこれしかないんじゃない？」と自信を覗かせ、Instagramで258万回再生を記録したというレシピであることを明かします。「苦くて無理だった人にこそ本当に試してもらいたい」と語り、調理をスタートしました。

調理工程は非常にシンプルです。下処理をしたゴーヤに、白だしとお酢、砂糖などの調味料を加えます。さらに、塩昆布と千切りにした生姜を入れることで風味豊かに仕上げています。保存容器にすべての材料を入れてよく混ぜ合わせ、「冷蔵庫で1時間」寝かせるのが美味しく仕上げるコツです。

完成した浅漬けは、涼しげに氷の上に盛り付けられ、最後にかつお節がトッピングされます。一口食べたしらっちは「ん、うんま。最高」と、その出来栄えにご満悦の様子を見せました。

暑い季節の食卓を彩る一品として、さっぱりと食べられるゴーヤの浅漬けをぜひ試してみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］
・ゴーヤ 1本
・水 200ml
・お酢 小さじ1
・白だし 大さじ4
・砂糖 大さじ2
・塩昆布 ひとつまみ
・生姜（千切り） 1/2個
・かつお節 適量

［作り方］
1. ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り除き、薄切りにする。
2. 保存容器に切ったゴーヤを入れる。
3. 水、お酢、白だし、砂糖、塩昆布、千切りの生姜を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
4. 蓋をして冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
5. 器に氷を敷き、その上にゴーヤを盛り付ける。
6. お好みでかつお節を乗せて完成。