暑い季節は飲食業界の盛り上がりもヒートアップ。東京都内には、8月も続々と新店がオープンしています。本稿でご紹介するのは、それぞれのシーンでトレンドを作ってきた繁盛店が満を持してオープンした3店舗。人気・実力とも間違いなしのトップランナーが、食シーンの“いま”を見据えて生み出した注目の顔ぶれです。     【その1】焼肉 USHIDOKI TOKYO ひとつめは、焼肉はもちろん、居酒屋、和食、レストランなど幅広い