食に詳しい人たちが口々に言うのが「今、一番面白いジャンルは中国料理」。より細分化しディープになっていく中国料理に、ずっと注目していたグルメ編集者柏原光太郎さんが、切り込んでいく短期集中連載がスタート。初回のテーマは、本場さながらの味が体験できる香港料理です。〈短期集中連載：今、中国料理が面白いvol.1 香港料理編〉飛行機に乗らずとも、香港のあの味、あの雰囲気が味わえるここ十年で一番バラエティに富んでき