卵のつなぎ不要！「お酒のおつまみにもよさそう」な1食約440円絶品ハンバーグ

料理YouTubeチャンネル「しゅんの節約生活」が、「【1人暮らし節約生活】お盆も働く！３４歳会社員のリアルな平日ごはん」と題した動画を公開しました。お盆休み中も出勤するという34歳会社員のしゅんさんが、節約しつつも工夫を凝らしたリアルな平日3食の自炊ルーティンを紹介しています。

朝食は、絹豆腐、卵、納豆、キムチなどを混ぜて焼くだけの「とろたまキム納豆焼き」。お弁当には、マヨネーズで炒めたナスとひき肉をカレー粉などで味付けした「ナスとひき肉のカレーのっけ弁当」を手早く作り上げます。

帰宅後の夜ごはんは、翌日が休日ということもあり、少し手間をかけた「ガリトマハンバーグ定食」。ハンバーグのタネにはみじん切りにした長ネギを丸ごと1本分使用し、卵などのつなぎを使わず、しっかりこねることで型崩れを防いでいます。両面を香ばしく焼き上げたハンバーグに、カットトマト缶やにんにく、はちみつなどを煮詰めた特製ソースをたっぷりかけて完成させます。

実食したしゅんさんは、「長ネギ入りのハンバーグ初めて作ってみましたがめちゃくちゃ美味しかったです！」と絶賛。「ネギ風味が強めのハンバーグに！」と驚きつつ、「ご飯のお供でも最高ですがお酒のおつまみにもよさそうなハンバーグでした！」と大満足の様子を見せました。

手軽に作れる朝食や、節約しながらも豪華な夕食など、日々の献立の参考にしてみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［ガリトマハンバーグ］
・長ネギ 1本
・ひき肉
・パン粉
・塩コショウ
・コショウ
・醤油
・サラダ油

（特製ソース）
・カットトマト缶 200cc
・醤油
・マヨネーズ
・にんにく
・ウスターソース
・コンソメ
・はちみつ

［作り方］
1. 長ネギを1本分みじん切りにする。
2. フライパンにみじん切りにした長ネギ、ひき肉、パン粉、塩コショウ、コショウ、醤油を入れて、粘り気が出るまでしっかりこねる。
3. タネを2等分にして丸め、形を整える。
4. フライパンにサラダ油をひき、ハンバーグを並べて焼く。
5. 焼き色がついたらフタをして中火で3分焼く。
6. その間にソース作り。別の容器にカットトマト缶、醤油、マヨネーズ、にんにく、ウスターソース、コンソメ、はちみつを入れて混ぜ合わせる。
7. ハンバーグを裏返し、再びフタをして2分焼く。
8. 焼き上がったハンバーグをお皿に取り出す。
9. ハンバーグを焼いたフライパンに6のソースを入れ、カットトマトをつぶしながら煮詰める。
10. ソースにとろみがついたら、ハンバーグにかけて完成。