健康食とされる「納豆」だが、体にいいというイメージはあっても、何がどう働くのかご存知ない人も多いだろう。そこで納豆を食した時に期待できる健康効果や注目の栄養成分、一方で“食べてはいけない人”を2回にわたってお届けする。今回は納豆を食する「時間帯」によって高まる作用を深掘りした。納豆を朝に食べるか、それとも夜に食べるかで一体何が変わるのだろうか――。（前編／全2回）■アンチエイジングにも効く栄養素が豊