こんにちは！鹿児島県でとうもろこし・西洋野菜を栽培する農家の瀬川知香です。みなさん、米粉パスタって食べたことありますか？小麦粉を使ったものに比べて、脂質が少なく低カロリーかつ腹持ちがいいという万能食材。和食材と特に合うんですよ！なので今回は、なす、豚肉、梅干しなどを使って和風仕立てに作ります。味付けは、めんつゆがあればOK！あとは、食材から出る旨味と米粉パスタの食感で絶品に仕上がりますよ♪