テレビ、雑誌で活躍する人気料理家・藤井恵さんに、「キャベツ」を手軽においしく食べる方法を教わりました。あると助かる「ざく切りキャベツのレンジ蒸し」と、こってりすぎない「回鍋肉」のレシピを2つ紹介します。「キャベツ」の保存食とアレンジレシピさっと加熱してシャキッと仕上げれば、生とも塩もみキャベツとも違う甘味やうま味、歯ざわりが味わえます。そのまま食べるときは、レモン汁やごまで風味をプラスしてもOK。【