伊勢海老を脅かす海のギャング・うつぼ。いったいどうしたらいいでしょうか？（写真：jazzman / PIXTA）お祝いの席などを彩る高級食材として、多くの日本人を魅了してきた「伊勢海老」。その水揚げ量が今、三重県の志摩で激減しているという。三重県と言えば、伊勢海老の漁獲量で、日本トップクラスを誇る県だ。直近こそ千葉県に抜かれているが、全国1位に君臨する年も多い。三重県志摩市ではその伊勢海老の水揚げが、2015年に約13