肥満は、私たちの健康に深く関わる問題です。食が肥満をもたらすのであれば、食に肥満を解決するヒントがあるのではないでしょうか。ダイエットといえば、「量」がよく着目されますが、栄養についてはあまりよく知らないという方も多いでしょう。今回は肥満予防に効果が期待できる栄養と食事について、管理栄養士の石本さんに詳しく伺いました。 肥満は糖尿病や生活習慣病を招く 編集部 肥満による体への影響を教えてくださ