サラサラッといただける「お茶漬け」はサッと食べたいときや食欲が無いときにぴったりなメニューですよね。筆者は、おいしさよりも手軽さを求めて作る料理だと思っています。ところが先日、食通として名を残している北大路魯山人が「鮪の茶漬け」について熱く語っているエッセイを読みました。彼のこだわり通りに作れば、極上のお茶漬けを食べられるのでしょうか。美食家の愛した味を再現してみましょう。 【美食家・魯山