こんにちは。管理栄養士のともゆみです。和食に欠かせない調味料のひとつ「しょうゆ」にはいくつか種類があり、その中でも代表的なものに「こいくちしょうゆ」と「うすくちしょうゆ」があります。「こいくちしょうゆ」に比べて、「うすくちしょうゆ」とはいったい何が"うすい"のでしょうか？ 朝の情報番組「バゲット」でやっていたので、調べてみました。 【家事検定】調味の順番で「みりん」はいつ入れるべき？実は…みりんに