栃木県で夫と共になめこを生産している小西聖子さんは、「なめこのぬめりを料理に生かせないか？」と考え抜いた結果、至高のレシピにたどりつきました。それが、水溶き片栗粉の代わりに、なめこのヌルヌル～でとろみをつけた「マーボーなめこ」です。きのこの中でも、超なめこ推しの筆者には、た、たまりません！ ぷりぷり食感がクセになって、白メシ熱望のピリ辛旨マーボー、さっそく作ってみまし