※この記事は2020年02月06日にBLOGOSで公開されたものです タルトタタンというフランス菓子を知っていますか？ 砂糖とバターで色濃く炒めたリンゴを乗せたタルトです。 その発祥は19世紀後半に遡ります。フランスの「ホテル・タタン」で炒めすぎたリンゴがフライパンに焼きついてしまったときに、失敗を取り返そうと、フライパンごとひっくり返してタルト生地に乗せ、オーブンに入れて焼き上げたことが始まりだそう