やみつき注意！「自家製ラー油」の作り方。四川料理のプロがコツを伝授 夏こそ自家製ラー油にチャレンジ！ ついに夏本番を迎えました！ 暑いとキッチンに立って料理をするのが、億劫になりませんか。真夏のごはん作りにおすすめしたいのが、中国生まれの調味料“ラー油”。ラー油を使えば、手抜きメニューも簡単に本格的な味に早変わりしますよ。そこで、四川料理の名