老化を促進してしまう原因といえば「酸化」が有名ですが、最近では「糖化」が注目されています。糖化による身体への影響や、糖化が起こるのはどのような時なのか解説します。 【関連記事】「脂質異常症」という症状をご存知ですか？老化だけじゃない、病気も招く糖化「糖化」の例えとして、よくホットケーキやトーストがあげられます。表面がこんがりと色づいて美味しそうですが、実はあの現象こそが糖化なのです。糖化とは