イタリア料理のサラダやスープ、ピザなどに欠かせないイタリア野菜。普段、スーパーなどでもなかなか見かけないこの野菜が、実は山形県・河北町で生産が急拡大している。【写真】全国で販売されるイタリア野菜“冷たい肉そば”が名物というこの町が、なぜイタリア野菜の産地になったのか？国内に生産地がないなら作ろう「2013年に商工会が町から農商工連携事業の委託を受け、地域活性のための事業を模索していました。ある日、