「健康によくない」「ダイエットの敵」として認識されがちな脂質。実は、脳の機能を維持し、集中力や記憶力に欠かせないということをご存じですか？脂質は、重量にして脳の50~60％を占めています。特に重要なレシチン・オメガ3・コレステロールについて解説します。 【関連記事】100歳超えのご長寿さんが食べているものは？健康で長生きするためのオススメ食事法３つの種類と効果１．レシチンレシチンという脂肪酸は、記憶