© studiopure - stock.adobe.com先日イタリアンに行ったとき、前菜盛り合わせでほたるいかが出てきました。オリーブ油のような黄色いキラキラ感があり、若干黒い粒々みたいなものが表面についているように見えましたが、パっと見は、ただのほたるいか。ほたるいかにオリーブ油をからめただけのものなの？と、とくに期待もせず食べてみたら、おいしい！ 素材のおいしさがほどよい塩味で引き立っていて、シンプルだけどとても好