こんにちは。料理研究家の越野美樹です。忙しい毎日だとついつい主食をパンや麺などに頼ってしまいますが、日本人だからご飯も大切にしたいですね。今回は、ご飯が苦手なお子さんにも食べやすい、あまぐり入りの炊きおこわをご紹介します。おこわを炊くとき、蒸し器で蒸すなら浸水時間が8〜12時間ほど必要です。もち米を蒸さずに炊くときは浸水時間なしでOK。普通のお米（うるち米）を炊くよりも早く炊き上がるので、時間がないと