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元スナック店主が42歳から大逆転 回転寿司「根室花まる」の秘密

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 東京駅前「キッテ」内の人気回転寿司店「根室花まる」を取り上げている
  • 社長は元スナック店主で、42歳から地元・根室で回転寿司店を開いた
  • 目前で魚をさばき、レーンに皿を置く位置までこだわり、客の心を掴んでいる
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