その名の通り、台湾南部の都市・台南。1624年から220年にわたって首都であったため、歴史的建造物が多く、しばしば、「台湾の京都」と呼ばれます。古い街並みのほかに、台南が誇る名物の1つが美食。台南は台湾のなかでも美味しいものが多いグルメタウンとして、その名をとどろかせているのです。例えば、ミシュランも認めた「上海華都」の「松針小籠包（ソンチェンシャオロンバオ）」や、大人気の朝食「牛肉湯」に、120年の歴史を