日本が誇る有数の米所と言えば、新潟県。新潟県を全国一の米どころに育てたのは、江戸時代に行われた新田開発といわれています。当時、新潟には広大な低湿地が広がっていましたが、その水はけの悪い劣悪な環境を克服しようと多くの人々の努力によって、新田開発が行われました。江戸時代からの歴史の積み重ねが現代に運んできた宝物、それが新潟が誇るお米なのです。そんな新潟が誇るおいしいお米を余す事無くたっぷりと味わえるも