今日、１０月２日は「豆腐の日」です。１０（とう）２（ふ）の語呂合わせから、日本豆腐協会が１９９３年（平成５年）に制定しました。豆腐はアジアで広く食べられていて、中国、韓国、台湾、ベトナム、カンボジア、タイ、ミャンマー、インドネシアなどで日常的な食べ物です。アジア諸国では炒めたり、揚げたりすることが多いため、日本の豆腐より水分が少なく固めにできています。豆腐はそのものにさほど濃い味がないため料理しや