オンキヨー株式会社 天神祭にあわせ「加振酒」を京阪シティモールで期間限定販売
【画像 https://www.dreamnews.jp/press/356578/images/bodyimage1】
京阪シティモールは、京阪電車天満橋駅直結のファッション・グルメ等をお楽しみいただけるショッピングモールです。当社は、天神祭本宮にあたる7月25日（土）におきまして、京阪シティモール8Fで全国のパートナー酒蔵と協業し開発した「加振酒」を販売いたします。無料試飲も予定しておりますので、ぜひお試しください。
●京阪シティモール公式サイト https://www.citymall.jp/
【開催概要】
・場所 京阪シティモール8F 京阪電車 天満橋駅直結
大阪市中央区天満橋京町1-1
・日時 2026年7月25日（土）（天神祭本宮） 17:00～21:00
・販売予定加振酒
・交響曲 獺祭～磨～：株式会社獺祭（山口県）
・山丹正宗 Stradivarius Brew：株式会社八木酒造部（愛媛県）
・山丹正宗 Jazz Brew：株式会社八木酒造部（愛媛県）
・飛騨杜氏 誠治の魂唄（うた）～醸造家の魂が宿る酒～：有限会社舩坂酒造店（岐阜県）
・歓喜光 純米原酒 「第９」：澤田酒造株式会社（奈良県）
※販売商品は予定であり、変更になる場合がございます。売り切れの際は、ご容赦ください。
【画像 https://www.dreamnews.jp/press/356578/images/bodyimage2】
【画像 https://www.dreamnews.jp/press/356578/images/bodyimage3】
当社は、今後、お客様に当社技術によるお酒等の新しい体験をしていただけるよう、加振酒の販売拡大・各種イベントへの参加等を行ってまいります。
■「加振酒」について
当社は、2020年から「お酒の醸造や熟成のために音楽を聴かせる」という取り組みを開始し、2021年には、当社音楽振動技術の証である「Matured by Onkyo」が付された商品が販売されました。当社は、当社の音楽振動技術により熟成が行われたお酒を「加振酒」と名付け、知名度の強化を行っております。以前から、「音楽を聴かせたお酒は味が良くなる」という考えのもと、種々の試みが行われてきました。「Matured by Onkyo」が付された加振酒は、当社が蓄積してきたオーディオ技術ノウハウによる技術的根拠と産学連携による学術的エビデンスに裏付けられた技術で醸造されたお酒です。
■Matured by Onkyoについて
当社は、物理的な正しさに基づく再生純度の追求、および感性評価を技術に落とし込むオーディオ設計を原点に、音の持つ自然の力を発酵・熟成などの食品工程へ応用しています。対象・環境に合わせた最適な音楽加振により、酵母の振る舞い・香味成分の生成を好適化し、素材のポテンシャルを最大限に引き出す取り組みを”Matured by Onkyo”として掲げ、今後も研究開発を行ってまいります。
【画像 https://www.dreamnews.jp/press/356578/images/bodyimage4】
■共同研究の取り組み
1. 東京農業大学 醸造科学科
・テーマ：発酵時の酵母に対する振動・音の影響解明
・内容：加振器による設置条件や周波数帯域の違いが、菌体増殖・香気成分・各種有機酸に与える影響を、多様な条件下で検証
・参考
研究開始の発表（2020年7月1日付）：東京農業大学 醸造科学科 徳田宏晴 教授らと共同研究を継続
